La huella hídrica individual o per cápita es el volumen total de agua utilizado para producir los bienes y servicios que un individuo consume. Puede estimarse multiplicando todos los bienes y servicios consumidos por un habitante por su valor respectivo de contenido virtual de agua
El concepto de huella hídrica fue introducido con el fin de proporcionar información sobre el uso del agua en relación con el consumo, y complementa así a los indicadores tradicionales de uso de agua por los diferentes sectores. Como indicador agregado muestra los requerimientos totales de agua de un país, y es una medida del impacto del consumo humano sobre los recursos hídricos. A nivel global 86% de la huella hídrica está relacionada con el consumo de productos agrícolas, 10% con el consumo de bienes industriales y menos de 5% con los usos domésticos.
Los principales factores que determinan la huella hídrica per cápita de un país son: El consumo de agua promedio per cápita, generalmente relacionado con el ingreso nacional bruto, los hábitos de consumo de sus habitantes (cantidad de carne consumida, El clima, en particular la demanda evaporativa(condiciones de cultivo) y las prácticas agrícolas (eficiencia en el uso del agua).
Sin embargo, no sólo los productos orgánicos tienen una huella hídrica.
http://es.wikipedia.org/wiki/Huella_h%C3%ADdrica
http://www.aguas.org.mx/sitio/02a3.html


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